
柿饼如何晒
柿饼是将新鲜的柿子晒成柿干,在晒的时候需要经过两次的时间,而且需要隔一段时间后翻懂。柿饼制作的办法很有讲究,需要肯定的经验,下面大家来介绍一下柿饼是如何晒出来的。
1、去皮:柿子制成柿饼前,要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
2、晒干:晒柿子需要在通风并且阳光好的环境,先将柿子摆设在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不可以着水),用手轻轻将它挤压成饼状。
3、挤压:晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压,首次的柿饼还没完全成型。需要第三将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同首次挤压的手法一样)。
4、密封:将晒制好的柿饼,均匀的码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可。
柿饼要晒多长时间
柿饼晒制的过程尤为重要,而且时间对于晒柿饼尤为重要。假如时间不够,柿饼就会不够干燥,那样保存的时间也会缩短。柿饼晒制的时间要看天气还有阳光是不是充足,不一样的状况时间也会不同。
1、阳光充足:若是晴天,天气会比较干脆,阳光也会比较充足,这种情况下,柿饼一般晒8|10天左右,个大的果实20天左右。
2、阳光不充足:若是阴天,或者阳光不充足的状况下,不主张晒柿饼。而且这时晒柿饼时间或许会延长。
晒柿饼的时候天天应该翻动一到两次,如此可以保证柿饼可以均匀地遭到阳光的直射,吸收足够的阳光。
柿饼如何保存
柿饼的保存办法尤为重要,假如柿饼保存不好,柿饼或许会致使变质,保存不久。假如可以用正确的办法,柿饼保存的时间可以大概在一年左右。
1、维持干燥:柿饼保存的第一个条件就是维持干燥,所以应该用干燥的盒子密封保存。由于水分的渗入,会让柿饼变质。
2、密封保存:密封保存可以让空气防止接粗柿饼,空气接触到柿饼,会让柿饼产生细菌,加速柿饼的变质。
3、维持通风:通风的环境可以让柿饼维持干燥,而且也可以防止水分的侵入,所以可以把柿饼晾在高处,
4、防止阳光直射:阳光直射会使柿饼的温度变高,温度变高后会促进柿饼产生使其变质的物质,所以要防止阳光直射。
柿饼的食用忌讳
虽然柿饼具备非常高的营养价值,而且食用柿饼也有肯定的效果,但还是有很多人不可以食用柿饼:
1、高血糖的人不适合食用柿饼:柿饼含有非常高的糖分,因此假如高血糖的人则不可以食用柿饼。
2、糖尿病病人不适合食用柿饼:糖尿病病人要禁止摄入过多的糖分,因此也不可以够食用太多的柿饼。假如食用柿子,会致使血糖的上升。
3、缺铁性贫血的人不适合食用柿饼:柿饼里含有一种单宁的物质,而这种物质,在摄入到体内后,会很多与身体里的铁元素结合,从而致使了身体里的缺铁的更紧急。
4、消化系统差的人不适合食用柿饼:柿饼需要肯定的消化能力,而且柿饼假如空腹食用,会致使结石的现象。所以假如消化系统不好不要食用柿饼。
柿饼如何分辨好坏
柿饼上面会有一层白色的霜状类的物质,这种东西被大家称之为“柿霜”。柿霜其实是柿子在晒干的过程中渗出来的糖分,柿霜是分辨柿饼的一个尤为重要的规范。
1、查询柿霜是不是容易掉落:假如柿霜是由后期人工加上去的,那样这类柿霜就比较容易掉落。自然上霜的柿饼的柿霜是困难掉落的,而且柿霜的味道很清甜,这是好柿饼的一个重点。
2、查询柿饼是不是潮湿:柿饼如果干爽才可以保存久,同时也是柿饼好坏的判断标准之一。干爽的柿饼说民晒得好,假如柿饼潮湿就应该注意柿饼是不是已经变质了。